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LaSort Hotel en Moraira
Un concepto nuevo de hotel urbano y sostenible en el corazon de Moraira
Reserva Hotel LaSort
En la industria de la hostelería, la diferenciación ya no depende únicamente de una buena ubicación o de un menú atractivo. Lo que realmente genera rentabilidad y reputación a largo plazo son los detalles de hospitalidad que convierten cada visita en una experiencia memorable.
Esta semana, la Cadena SER publicaba un artículo sobre un debate cotidiano: ¿Dónde debe guardarse la mantequilla, en la nevera o a temperatura ambiente?
En él participaba Juan Moll, copropietario de LaSort, aportando su visión desde la experiencia internacional en gastronomía: hasta un producto tan sencillo como la mantequilla puede convertirse en un reflejo de la cultura de servicio hospitality de un restaurante u hotel.
En la hostelería profesional, los pequeños gestos son tan importantes como la estrategia de hostelería. Son los que influyen directamente en la satisfacción del cliente, la fidelización y la reputación online. Algunos ejemplos:
Estos detalles determinan la calidad percibida del negocio. Son los que impulsan mejores reseñas, aumentan la repetición de compra y fortalecen el posicionamiento competitivo en el sector hospitality.
Un cliente no siempre recordará todo lo que comió, pero sí cómo se sintió en cada momento. El ritmo del servicio, la amabilidad del equipo o el cuidado en elementos aparentemente menores son decisivos para transformar un servicio correcto en una experiencia diferencial.
Para los profesionales de la hostelería, esto representa una oportunidad clara: diseñar procesos, formar equipos y estandarizar protocolos que aseguren consistencia en cada gesto. Esa consistencia es la que transforma los detalles en rentabilidad sostenible.
La consultoría de hostelería permite a hoteles y restaurantes analizar en profundidad su propuesta de valor y sus operaciones. Se trata de implementar estrategias de hostelería que optimicen cada área del negocio: desde la gestión del equipo de sala hasta la experiencia del cliente en cada punto de contacto. Un servicio de consultoría bien diseñado ayuda a transformar los detalles invisibles en ventajas competitivas reales.
En Hotel LaSort y en Restaurante Sand creemos que la hospitalidad se transmite a través de esos gestos invisibles. Porque lo cotidiano puede convertirse en inolvidable cuando se ejecuta con cuidado, criterio y coherencia con la marca.
Puedes leer la noticia completa en la Cadena SER.
Si gestionas un hotel o restaurante y quieres descubrir cómo mejorar tu rentabilidad a través de los detalles, contáctanos en hotel@lasort.com. Desde nuestra experiencia en consultoría de hostelería, ayudamos a transformar cada gesto en una ventaja competitiva real.
Un consultor de hostelería analiza y mejora la gestión operativa de un negocio de restauración o alojamiento. Evalúa procesos de cocina, sala y administración para optimizar la rentabilidad, la eficiencia del equipo y la experiencia del huésped. Su objetivo es transformar la operativa diaria en resultados medibles: más satisfacción, más margen y menos fugas de valor.
La consultoría de hostelería aborda la gestión integral del negocio: procesos operativos, control de costes, cadena de suministro, formación de equipos y experiencia del cliente. En cambio, la asesoría gastronómica se centra en la parte culinaria: escandallos, recetas, proveedores y coherencia gastronómica. Ambas se complementan para lograr una estrategia de hostelería completa y rentable.
Porque permite detectar y corregir ineficiencias que reducen el margen de beneficio: tiempos de servicio mal gestionados, sobrecostes de materia prima o procesos duplicados. Un análisis profesional identifica las fugas de valor invisibles y propone soluciones que aumentan la eficiencia operativa y mejoran el retorno de inversión (ROI).
Cualquier empresa donde la experiencia del cliente sea determinante: hoteles, restaurantes, cafeterías, bares, alojamientos rurales o negocios en expansión. La consultoría ayuda a profesionalizar procesos, formar equipos y crear una cultura de servicio coherente con la marca y los estándares del sector hospitality.
Prioriza la experiencia real en el sector, la capacidad de analizar el negocio desde dentro y un enfoque orientado al retorno. Un buen consultor combina visión estratégica, sensibilidad por la hospitalidad y dominio técnico en gestión operativa y control de costes. En LaSort aplicamos esa filosofía para ayudar a otros negocios a optimizar su rentabilidad sin perder la esencia de su marca.
El coste depende del tamaño y alcance del proyecto. Existen dos modelos habituales:
Más allá del coste inicial, el verdadero valor está en el retorno: procesos más eficientes, equipos cohesionados y una experiencia de cliente más rentable.
El restaurante Sand de Moraira es un lugar acogedor y contemporáneo que ofrece una experiencia gastronómica excepcional . Con una ubicación privilegiada frente al mar, este restaurante combina una cocina innovadora con ingredientes frescos y de alta calidad, creando platos deliciosos que deleitan a los comensales. Su ambiente relajado y su atención al detalle hacen del Restaurante Sand el lugar ideal para disfrutar de una comida memorable junto al mar.
